Guide Michelin : trois restaurants pragois conservent leur macaron, et un nouveau venu dans la sélection

Comme chaque année, le nouveau Guide Michelin est un moment attendu dans le monde de la gastronomie.

L’Alcron, La Dégustation Bohême Bourgeoise et le Field sont les trois restaurants de la capitale tchèque qui ont conservé leur prestigieuse étoile Michelin. A noter que le Field a rejoint ses deux collègues l’an dernier. Ces trois restaurants s’efforcent de proposer des menus traditionnels, mais revisités et remis au goût du jour.

Mais le Guide Michelin, c’est aussi des recommandations, et notamment le Bib Gourmand, soit des restaurants proposant ce qui est considéré comme un excellent rapport qualité-prix.

Six restaurants tchèques font déjà partie de la sélection Bib Gourmand : Aureole, Divinis, Sansho, SaSaZu, Na Kopci, Maso a kobliha. Un septième, l’Eska, dans l’ancien quartier industriel de Karlin, devenu très tendance, est venu rejoindre les six autres.